El arazá, también conocido como guayaba amazónica, se está consolidando como una fruta valiosa tanto por sus beneficios para la salud como por su contribución a la sostenibilidad agrícola. Originario de los frondosos bosques amazónicos, este fruto está ganando popularidad en países como Ecuador, Brasil y Perú.
El arazá destaca por ser una fuente excepcional de vitamina C, superando incluso a la naranja, según un estudio de la Universidad Nacional de Colombia. Además, contiene vitaminas A y B1, fibra y aminoácidos que fortalecen el sistema inmunológico y benefician la salud cardiovascular. Este fruto es rico en azúcares naturales, minerales y antioxidantes que desempeñan un papel crucial en la protección celular contra el daño oxidativo.
¿Qué beneficios para la salud tiene el arazá?
Uno de los aspectos más notables del arazá es su efecto positivo en el tratamiento de problemas hepáticos. La alta concentración de vitamina C y antioxidantes ayuda a reducir la inflamación y protege las células del hígado. Este apoyo hepático es crucial para prevenir enfermedades y mantener el funcionamiento óptimo del órgano.
Aunque el arazá tiene un sabor ácido que lo hace poco común para el consumo directo, se utiliza ampliamente en diversas preparaciones culinarias. Jugos, helados, mermeladas y postres son algunas de las formas en que esta fruta se disfruta en la gastronomía de América del Sur. También se encuentra en productos industriales y artesanales como refrescos, jaleas y licores, destacando por su sabor único y su valor nutricional.
¿Cómo se cultiva el arazá?
El cultivo del arazá no solo es beneficioso para la salud humana, sino que también juega un papel importante en la sostenibilidad agrícola. Ayuda a la rehabilitación de suelos agotados, ofreciendo una alternativa ecológica para los agricultores en la región amazónica. Esta práctica sostenible mejora la calidad del suelo y proporciona una fuente económica viable para las comunidades locales.
El creciente interés por el arazá ha llevado a su exportación a mercados internacionales como Inglaterra y Estados Unidos. Los consumidores valoran tanto su sabor como sus beneficios ambientales, lo que ha impulsado su demanda. En la gastronomía global, chefs de renombre están incorporando el arazá en sus platillos, aprovechando su versatilidad y sus propiedades nutritivas.
El Universal (México)