Esta semana, Sabores y Lugares se trasladó hasta el imponente Hotel Altos de la Viña, un ícono jujeño conocido por su vista panorámica única de San Salvador de Jujuy, que invita a conectar con la ciudad desde lo más alto.
En la cocina, los protagonistas fueron Mauro y Gabriela, quienes prepararon el Bife de Coliflor, el plato con el que ganaron la ronda Valles y Yungas del Torneo Federal de Chefs, logrando representar a la provincia a nivel nacional. Una receta que refleja creatividad, identidad local y respeto por los productos.
Charlamos también con Florencia Granda, encargada del restaurante Olaroz, quien destacó la variedad de la carta, los precios accesibles y recordó que no es necesario estar alojado en el hotel para poder disfrutar de sus almuerzos o cenas. Un dato clave para quienes buscan una experiencia gastronómica distinta en la ciudad.
El recorrido incluyó una entrevista con Fabrizio Sosa, gerente de operaciones del hotel, quien contó sobre las propuestas especiales para la temporada de invierno, pensadas especialmente para las familias e infancias: meriendas, spa, almuerzos y la posibilidad de pasar el día disfrutando del entorno, sin necesidad de hospedarse. Además, invitó a seguir las redes del hotel, donde se difunden promociones y actividades exclusivas.
Finalmente, visitamos Antropo Wines, la bodega ubicada dentro del hotel, que produce el primer espumante jujeño y organiza eventos especiales una vez al mes, sumando enoturismo, música y sabores en un entorno privilegiado.
Una edición que mostró que Altos de la Viña no solo es un lugar para alojarse, sino un punto de encuentro gastronómico y cultural abierto a todos, donde la hospitalidad y el sabor van de la mano.
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