Sabores y Lugares: tradición y cultura en el histórico Mercado Central 6 de Agosto

Esta semana, Sabores y Lugares abrió sus puertas al corazón comercial y cultural de la ciudad: el Mercado Central 6 de Agosto, un mercado con 164 años de historia que hoy se reinventa como un polo gastronómico, artesanal y cultural.

Marcelo Escalada y José Frías, realizaron un recorrido que comenzó conociendo algunos de los más de 40 locales fijos y 25 puestos itinerantes que día a día le dan vida a este espacio. Una muestra viva de la identidad jujeña, donde se combina la tradición de las carnicerías, verdulerías, fiambrerías y pollerías, con propuestas gastronómicas y productos artesanales únicos.

Durante el programa se difundieron cinco emprendimientos que reflejan la diversidad y creatividad del mercado:

• Celiaquinna, una propuesta 100% sin TACC, pensada para celíacos que buscan comer rico, seguro y variado.
• Nutritiva, con opciones saludables para desayunos, meriendas, almuerzos y cenas, elaboradas con distintas harinas para que todos puedan disfrutar.
• Jugos Naturales Mechita, pionera con más de 38 años ofreciendo jugos de frutas y verduras 100% naturales, preparados al momento, sin agua, azúcar ni colorantes.
• Sr. Pancho, un clásico que nació en 2008 y hoy es sinónimo de sabor y precio justo, con su famoso “pancho ahorro” desde $1000, además de licuados y smoothies.
• El Bodegón Cervecero, un espacio que elabora cervezas artesanales propias y ofrece una carta variada: almuerzos, pizzas, sándwiches y opciones ideales para un after office o cena entre amigos.

Además, charlamos con Alba Ortiz, coordinadora del mercado, quien compartió detalles sobre la actividad cultural que hoy complementa la propuesta comercial: música en vivo, ferias de artesanos, exposiciones de plantas y flores. También destacó la remodelación que hace más de dos años revitalizó este edificio histórico para convertirlo en un espacio renovado, cómodo y con identidad propia.

Sabores y Lugares cerró su paso por el Mercado Central 6 de agosto reafirmando que la tradición y la innovación pueden convivir, y que estos espacios no solo abastecen a la ciudad, sino que son puntos de encuentro donde la cultura, la historia y la buena comida se fusionan para seguir escribiendo la historia jujeña.