El consejo directivo de la Federación de Pasteleros, Servicios Rápidos, Confiteros, Heladeros, Pizzeros y Alfajoreros informó que, en el marco de la paritaria 2025-2026, los trabajadores y trabajadores de Pizzerías, Pizzerías-Grill, Pizza-Café, Rotiserías y Casas de Empanadas, recibirán una actualización de sus ingresos de septiembre, cumpliéndose la tercera cuota del acuerdo que finaliza con los haberes de noviembre.
La mejora comenzó con los sueldos de julio y beneficia al personal bajo el convenio colectivo de trabajo 24/88, que fue homologado por la secretaría de Trabajo, bajo la órbita del ministerio de Capital Humano.
Cómo se aplica el aumento salarial, mes a mes
Las negociaciones fueron encabezadas por el secretario General de la organización gremial, Luis Ramón Hlebowicz, y los directivos de la Asociación de Propietarios de Pizzerías, Casas de Empanadas, y Actividades Afines. El aumento se aplica de la siguiente manera:
- En julio, asignación no remunerativa del 1,5%
- En agosto, asignación no remunerativa del 3%
- En septiembre, asignación no remunerativa del 4,5%
- En octubre, asignación no remunerativa del 6%
- En noviembre, se abona un incremento en el salario básico del 6%
En el acta se estableció que los porcentajes deben aplicarse a todas las categorías, calculando sobre los salarios básicos de julio. Se estima que el gremio y la cámara volverán a reunirse a mediados de noviembre para retomar la actualización de los sueldos.
Pago de antigüedad y contribución a la obra social
Las partes también convinieron que las asignaciones no remunerativas durante cada período deberán efectuar aportes y contribuciones de obra social y convencionales de mutual y el sindicato.
Asimismo, señalaron que «resultarán computables para el cálculo de vacaciones, horas extraordinarias, sueldo anual complementario y premios y conceptos convencionales que se calculen sobre el salario básico (por ejemplo, antigüedad)» agregado que «los conceptos que se calculen sobre el importe no remunerativo pactado tendrán la misma naturaleza».
Se informó además que el artículo 40, referido a la suba por antigüedad: Todo el personal involucrado en dicha convención colectiva de trabajo, que cuente con una antigüedad de dos años como mínimo, gozará de la siguiente escala de aumento por antigüedad sobre los básicos de convenio. Dichos aumentos regirán junto al aplicar la escala de sueldo por categoría.
- De 2 a 5 años: 3 por ciento
- De 5 a 10 años: 8 por ciento
- De 10 a 15 años: 13 por ciento
- De 15 a 20 años: 15 por ciento
- De 20 a 25 años: 18 por ciento
- De 25 años en adelante: 24 por ciento
Cómo quedaron los salarios básicos
Con el incremento fijado para septiembre, el salario de un Aprendiz Inicial hasta 6 meses por 6 horas será de 952.200 pesos más 42.849 pesos de asignación no remunerativa, haciendo un total de 995.049 pesos y el de un Repartidor a Domicilio por 6 horas, percibirá 877.752 pesos más una asignación no remunerativa de 39.499 pesos; total 917.251 pesos.
En cuanto a la categoría más alta, que es la de Maestro Pizzero, Cocinero, Maestro Pastelero, Encargado, cobrará en septiembre un básico mensual de 1.719.270 pesos, más la asignación no remunerativa de 77.367 pesos, por lo que el total es de 1.796.637 pesos.
Haciendo un promedio, entonces, un trabajador o trabajadora de pizzerías emblemáticas como Banchero, Guerrín, La Americana, El Cuartito o Los Inmortales, por solo citar algunas, ronda en 1.200.000 pesos, entre básico y la asignación no remunerativa, sin incluir adicionales como antigüedad. Vale aclarar, además, que este acuerdo se debe aplicar de idéntica forma en beneficio del personal de «Casas de Empanadas», con salarios promedio que también están en 1.200.000 pesos.