Encargada de una pollería local confirmó que en las últimas dos semanas el kilo de pollo registró aumentos importantes, vinculados a la falta de disponibilidad en el mercado y a la priorización de la exportación. La población ahora compra por unidad y para el día, reflejando una caída en el consumo.
En un recorrido por la zona de la vieja terminal de la ciudad, se constató que varias pollerías y carnicerías sufren incrementos significativos en el precio del pollo. Según la encargada de uno de los comercios, el kilo pasó de $4.800 a $6.400 en tan solo dos semanas, debido principalmente a la escasez del producto en el mercado local, que se destina en gran parte a la exportación.
Precios y dinámica de venta
- Antes, los clientes adquirían pollo por kilo para consumo semanal.
- Actualmente, la venta se redujo y los consumidores compran por unidad para el día, buscando alternativas como milanesas o productos elaborados, que se adaptan mejor a las necesidades familiares.
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La encargada explicó que esta situación ha provocado que muchas personas limiten la cantidad que llevan, afectando directamente las ventas y el consumo habitual. “La gente ya no sabe qué cocinar y compra lo justo para el día, especialmente hacia fin de mes”, señaló.
Posibles nuevas subas
El comercio no descarta que se produzcan nuevas remarcaciones en las próximas semanas, lo que mantendría la presión sobre el bolsillo de los jujeños. La especulación sobre los precios y la falta de producción local están marcando un cambio en los hábitos de compra de la población.
Impacto en la dieta familiar
La subida del pollo, un alimento básico y fuente importante de proteínas, está obligando a los hogares a replantear sus compras y optar por cortes más económicos o por productos preparados, ante la imposibilidad de adquirir la cantidad que antes llevaban.
Con la continuidad de esta tendencia, los jujeños deberán ajustar sus presupuestos y estrategias de compra, mientras se espera cómo evolucionará la disponibilidad del pollo en el mercado local en las próximas semanas.
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