La celiaquía es una patología digestiva crónica desencadenada por el gluten, que provoca inflamación intestinal y puede manifestarse con síntomas que van más allá del sistema digestivo.
La celiaquía es una enfermedad digestiva de base autoinmune que provoca la inflamación de la mucosa del intestino delgado. Esta reacción se produce como consecuencia de la ingesta de gluten, una proteína presente en cereales como el trigo, la cebada y el centeno.
Se trata de una patología multisistémica, lo que significa que, además de afectar al aparato digestivo con síntomas como gases, diarrea o dolor abdominal, también puede impactar en otras partes del cuerpo, como la piel o las articulaciones.