La reconocida chef y profesora Natacha Aztarain brindará una clase gratuita sobre gastronomía turca, organizada por la Fundación Camino del Árabe y la UNCA, con certificación universitaria.
La gastronomía turca llega a Catamarca de la mano de la chef y profesora Natacha Aztarain, quien ofrecerá una masterclass esta tarde a las 17:00. El evento, organizado por la Fundación Camino del Árabe y la Secretaría de Extensión de la Universidad Nacional de Catamarca (UNCA), busca promover el intercambio cultural a través de la cocina del Medio Oriente. La actividad cuenta con certificación universitaria y está dirigida a estudiantes y aficionados locales.
Aztarain, quien arribó a la provincia el miércoles, señaló que la cocina turca se caracteriza por sus contrastes: «Tiene intensidad en sus sabores y suavidad en sus aromas». Durante la clase, los asistentes aprenderán a preparar platos como el Hünkâr Begendi («al sultán le gustó»), un estofado especiado sobre puré de berenjenas asadas y bechamel, y el Sekerpare, un dulce tradicional otomano. También se realizará una demostración del servicio de té turco, que separa el agua de la infusión para ajustar la intensidad.
Zulema Zafe, presidenta de la Fundación, calificó la convocatoria como un «éxito rotundo», con cupo completo de participantes de las principales escuelas de gastronomía de la ciudad. Zafe destacó la importancia de traer expertos de este nivel para quienes no pueden viajar, fortaleciendo los vínculos con la Embajada de Turquía. La chef, sorprendida por la hospitalidad catamarqueña y su arquitectura, elogió las empanadas y la humita local. Con esta masterclass se cierra un ciclo de actividades que celebran la riqueza culinaria que une a la comunidad árabe con el norte argentino.