La Escuela Nacional Clara J. Armstrong (Encja) se incorporará al Programa de Igualdad de Oportunidades (PIO) a partir de la próxima acreditación, según informó la directora del programa, Elsa Carrizo.
La Escuela Nacional Clara J. Armstrong (Encja) se incorporará al Programa de Igualdad de Oportunidades (PIO) desde la próxima acreditación. El establecimiento buscaba ser parte del beneficio desde hacía tiempo, pero no contaba con los requisitos necesarios.
El PIO es una de las políticas alimentarias que se implementan en las escuelas con el objetivo de garantizar que los alumnos accedan a una alimentación adecuada durante su jornada escolar.
La directora del PIO, Elsa Carrizo, explicó en Mañana Central de Ancasti Streaming: “Las escuelas tienen que tener dadas las condiciones para formar el programa: una cocina espacio físico, una cocina artefacto, una heladera, recursos humanos, ollas, porque si no vamos a caer en algunos errores que es asignarle fondos para que a los chicos les terminen comprando pebetes y jugos o golosinas y eso está fuera de lo que son los alimentos del programa”.
Carrizo señaló que las personas encargadas de preparar los alimentos en los comedores son capacitadas a través de talleres que brinda el Ministerio de Desarrollo Social y necesitan estar habilitadas para manipular alimentos. En ese sentido, indicó: “Venimos trabajando con la Dirección de Calidad Alimentaria con respecto a la emisión de los carnet sanitarios para el personal manipulador de alimentos. Se articula con el ministerio o bien con los municipios para que ellos puedan tener su carnet, porque estamos hablando de personas que elaboran alimentos para una población sensible como son los escolares”.
La importancia de la alimentación durante la infancia está vinculada con el crecimiento y el desarrollo, y también con las condiciones en que los chicos transitan su escolaridad. Desde el PIO señalaron que, durante los monitoreos realizados en los establecimientos, los directivos suelen manifestar que algunos alumnos concurren a la escuela también por la posibilidad de acceder a una comida.
Carrizo sostuvo que la prestación alimentaria puede contribuir a la permanencia de los estudiantes en las instituciones y acompañar sus trayectorias educativas. Por eso, uno de los principales objetivos del programa es que los fondos destinados a los comedores escolares se traduzcan en comidas que cumplan con los valores calóricos y nutricionales necesarios para cada etapa.
La licenciada en Nutrición Fernanda Varela, que forma parte del programa, explicó que durante la niñez los requerimientos alimentarios adquieren especial importancia porque se trata de una etapa de crecimiento y desarrollo. “Hay que hacer foco en algunos nutrientes que es importante que estén presentes en los ámbitos educativos”, señaló. Entre los nutrientes que el programa busca garantizar se encuentran el calcio, el hierro y la fibra, además del aporte calórico necesario.
Los fondos destinados a la alimentación escolar provienen de recursos nacionales y provinciales. Este año la Provincia realizó una inversión. Los montos se diferencian de acuerdo con las distintas zonas geográficas de Catamarca: Puna, Prepuna, Interior y Valle Central.
Desde el programa remarcaron que la alimentación debe responder a determinados requerimientos nutricionales y contribuir al desarrollo y al aprendizaje de los estudiantes. Carrizo afirmó: “No es llenarle la pancita a los chicos con cualquier tipo de alimento. El programa tiene metas nutricionales”.